Gli Arrosticini Siamo Noi

Gli originali arrosticini abruzzesi. Accontentati del meglio.

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Una serata da Rostelle and Co.

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Semplicità e coerenza. L'anima di Rostelle and Co. è sempre la stessa dal 2013: uno stile unico, solido e sicuro con il passare del tempo. 
La cottura alla brace come filo conduttore della nostra cucina, la gentilezza del personale attento alle vostre esigenze, i locali inequivocabili dello stile Rostelle and Co.
Rilassati ma non troppo, il posto ideale per allegre cene in compagnia.


Otto Buoni Motivi

La passione e l'impegno danno sempre grandi risultati. Otto buoni motivi perché siamo sicuri di quello che facciamo 

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Rostelle and Co. biglietti da visita
  • Che differenza c'è fra arrosticini classici e artigianali?

    I classici sono più piccoli e tagliati con una macchina speciale, gli artigianali sono più grandi (circa 34/36 gr. cad.) e tagliati a mano.

  • Gli arrosticini restano caldi durante il servizio a domicilio o l'asporto?

    Sì. nei limiti del possibile. Per conservarli caldi il più a lungo vengo avvolti nella carta politenata per alimenti, poi in un foglio di alluminio e infine chiusi in una scatola in cartone accoppiato termico.

  • Quanti arrosticini a persona?

    La media, almeno in Abruzzo :), varia da 10 a 20 pezzi a persona. Consigliamo comunque sempre multipli di 5 pezzi perché si cucinano più facilmente e meglio. Ovviamente se volete provare un solo arrosticino di fegato potete sempre ordinarlo.

  • Gli arrosticini vanno bene per i celiaci?

    Si, è carne ovina tranne quelli di pollo che hanno una impanatura. Avvertire comunque sempre il cameriere per una maggiore accortezza in cucina.

  • Gli arrosticini di fegato sono di pecora?

    No, il fegato usato è di vitello addolcito con la cipolla e aromatizzato con l'alloro.

  • Come dev'essere la cottura degli arrosticini?

    Per mantenere la morbidezza è preferibile non cuocerli troppo. Però a molti piace la carne ben cotta; in questo caso meglio specificarlo al cameriere al momento dell'ordinazione.

  • Perché le patate al forno sono con la buccia?

    Le patate al forno con buccia, croccanti al palato, sono irresistibili - hanno una marcia in più. Usiamo solo patate del Fucino nella zona marsicana dell'Abruzzo.

  • I dolci sono industriali?

    Ovviamente no. Sono tutti preparati da noi giornalmente.

  • Le materie prime utilizzate sono tutte abruzzesi?

    Nella stragrande maggioranza si con qualche eccezione per i formaggi che provengono anche dal Molise. Ovviamente le verdure e gli ortaggi sono locali

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