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L'arte autenticadell'arrosticino abruzzese
Rostelle and Co. nasce dalla passione per la cucina tradizionale abruzzese e il desiderio di portare il gusto autentico degli arrosticini in tutta Italia
Dove siamo
Contengono ferro, fosforo e zinco, e le vitamine PP e B12. I nostri arrosticini sono facilmente digeribili perché sempre freschissimi e cotti con maestria dai nostri esperti addetti alla brace.
Gli arrosticini non sono solo deliziosi, ma dei veri superfood.
Dicono di noi
Video
Una serata da Rostelle and Co.
Semplicità e coerenza.
La nostra anima è sempre la stessa dal 2013: un taglio unico, solido e sicuro con il passare del tempo.
La cottura alla brace come filo conduttore della nostra cucina, Lo staff sempre attento alle vostre esigenze, i locali inequivocabili dello stile Rostelle and Co.
Rilassati ma non troppo, il posto ideale per allegre cene in compagnia.
Otto Buoni Motivi
La passione e l'impegno danno spesso grandi risultati. Otto buoni motivi perché siamo sicuri di quello che facciamo
Faq
Hai domande?
Che differenza c'è fra arrosticini classici e artigianali?
I classici sono più piccoli e tagliati con una macchina speciale, gli artigianali sono più grandi (circa 34/36 gr. cad.) e tagliati a mano.
Gli arrosticini restano caldi durante il servizio a domicilio o l'asporto?
Sì. nei limiti del possibile. Per conservarli caldi il più a lungo vengo avvolti nella carta politenata per alimenti, poi in un foglio di alluminio e infine chiusi in una scatola in cartone accoppiato termico.
Quanti arrosticini a persona?
La media, almeno in Abruzzo😃 varia da 10 a 20 pezzi a persona. Consigliamo comunque sempre multipli di 5 pezzi perché si cucinano più facilmente e meglio. Ovviamente se volete provare un solo arrosticino di fegato potete sempre ordinarlo.
Gli arrosticini vanno bene per i celiaci?
Si, è carne ovina tranne quelli di pollo che hanno una impanatura. Avvertire comunque sempre il cameriere per una maggiore accortezza in cucina.
Gli arrosticini di fegato sono di pecora?
No, il fegato usato è di vitello addolcito con la cipolla e aromatizzato con l'alloro.
Come dev'essere la cottura degli arrosticini?
Per mantenere la morbidezza è preferibile non cuocerli troppo. Però a molti piace la carne ben cotta; in questo caso meglio specificarlo al cameriere al momento dell'ordinazione.
Perché le patate al forno sono con la buccia?
Le patate al forno con buccia, croccanti al palato, sono irresistibili - hanno una marcia in più. Usiamo solo patate del Fucino nella zona marsicana dell'Abruzzo.
I dolci sono industriali?
Ovviamente no. Sono tutti preparati da noi giornalmente.
Le materie prime utilizzate sono tutte abruzzesi?
Nella stragrande maggioranza si con qualche eccezione per i formaggi che provengono anche dal Molise. Le verdure e gli ortaggi sono locali
World of Rostelle
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