Dal Formaggio alla Brace
€ 8Due fette di formaggio primo sale cotto alla brace e condito con olio EVO.
allergeni: *7
BRACERIA
SERVIZIO € 2.50
Pollo 450°
€ 14Bistecca di pollo locale allevato a terra. Cotto alla brace.
Hamburger Salsiccia
€ 12Servito al piatto. Con piccolo contorno di verdure.
Entrecote di Angus
€ 7/ettoLa razza bovina di origine britannica più diffusa al mondo.
Tomahawk
€ 7/ettoParte anteriore della lombata di manzo, servita col suo tipico osso di 20 cm.
Fiorentina
€ 7/ettoTaglio comprensivo di osso a forma di “T” che divide il filetto dal controfiletto.
Salsicce (2 pz.)
€ 10Suini locali allevati in libertà. Di carne o di fegato.
Pane San Gregorio alla brace (4pz.)
€ 1.50Tipico pane abruzzese cotto nel forno a legna e bruscato alla brace.
*In mancanza di prodotto fresco può essere servito prodotto congelato mediante abbattimento rapido di temperatura rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004