Dal Formaggio alla Brace

Due fette di formaggio primo sale cotto alla brace e condito con olio EVO

allergeni: *7

Pollo alla Brace

Coscia e sovracoscia (350gr)

Hamburger Salsiccia

Macinato di salsiccia fresca con il suo tipico mix di spezie, lavorato a mano e cotto alla brace. Al piatto con piccolo contorno di verdure

Hamburger di Scottona

Servito al piatto - Macinato pregiato di scottona alla brace

Entrecôte di Angus

Pregiato taglio di controfiletto marezzato da manzo Angus. Tenera e succulenta, dal sapore intenso e caratteristico.

Tomahawk

Parte anteriore della lombata di manzo, servita col suo tipico osso di 20 cm

Salsicce (2 pz.)

Suini locali allevati in libertà. Di carne o di fegato

Pane San Gregorio alla Brace (4 pz.)

Tipico pane abruzzese cotto nel forno a legna e bruscato alla brace