Dal Formaggio alla Brace

Formaggio primo sale cotto alla brace e condito con olio extra vergine d'oliva

allergeni: *7

Pollo alla Brace

Coscia e sovracoscia (350gr)

Hamburger Salsiccia

Macinato di salsiccia fresca con il suo tipico mix di spezie, lavorato a mano e cotto alla brace. Al piatto con piccolo contorno di verdure

Hamburger di Scottona

Servito al piatto - Macinato pregiato di scottona alla brace

Agnello alla Brace

Pregiati tagli alla brace

Agnello alla Scottadito

Costolette di agnello cotte in padella con aglio e rosmarino. Croccanti fuori e tenere dentro.

Arrosto di Carne Misto

Selezione di carni aromatizzate cotte alla brace

Entrecôte di Angus

Pregiato taglio di controfiletto marezzato da manzo Angus. Tenera e succulenta, dal sapore intenso e caratteristico.

Fiorentina

La celebre bistecca con osso a T, controfiletto e filetto. Min. 800gr

Filetto di Manzo alla Brace

Filetto di Manzo ai Porcini

Filetto di Manzo al Pepe Verde

Salsicce (2 pz.)

Suini locali allevati in libertà. Di carne o di fegato

Pane alla Brace (4 pz.)

Tipico pane abruzzese cotto nel forno a legna e bruscato alla brace