Bruschette
€2,00 cad.- Caprese
- Ventricina
- Pomodoro
- Verdura
- Peperoni e uova
- Salsiccia
- Stracciatella e alici
- Gorgonzola e noci
- Carciofi e pecorino
- Pancetta e pecorino
- Lardo di colonnata
- Tartufo
allergeni: *1/4/7/8
Antipasto Rostelle
€18,00
Selezione di salumi nostrani, formaggi e caldi della tradizione.
Consigliato per 2 persone
allergeni: *1/8/3/7
Tagliere prosciutto e pecorino
€15,00allergeni: *1/8/3/7
Tagliere Pecorini
€16,00Tutti i migliori formaggi locali stagionati e semistagionati
Pallotte cacio e ovo
€7,00Polpettine di pecorino, rigatino e uovo, leggermente dorate e poi servite con sugo di pomodoro e basilico 4 pz.
allergeni: *8/3/7
Peperoni e uovo
€5,00allergeni: *3
Ciabotto
€5,00Ratatouille di verdure alla pescarese
allergeni: *3
Classici
€1,10 cad.
Ovino castrato, il taglio a macchina li rende meno grassi e più regolari nella cottura
Gr. 24
Artigianali
€1,50 cad.
Ovino castrato, tagliati a mano e di forma irregolare, il grasso li rende teneri e succosi
Gr. 36
Fegato
€1,20 cad.
Fegato di vitello addolcito da cipolla e alloro
Gr. 34
Pollo
€0,90 cad.
Spiedini delicati ma di gran gusto con impanatura croccante
allergeni: *1
Dal Formaggio
alla Brace 2pz.
Due fette di formaggio primo sale cotto alla brace e condito con olio EVO
allergeni: *7
Bistecca di pollo
Bistecca di pollo locale allevato a terra. Cotto alla brace
Hamburger Salsiccia
Servito al piatto. Con piccolo contorno di verdure
Salsicce (2 pz.)
Di carne o di fegato
Pane alla brace
Tipico pane abruzzese cotto nel forno a legna e bruscato alla brace
Orto Grigliato
Verdure fresche. Il sapore naturale esaltato dalla cottura in brace
Orto Saltato
Verdure saltate in padella
allergeni: *3/7
Infornata di Patate
Patate del Fucino tagliate a mano e cotte in forno con la buccia
Pomodori
Cuore di bue o pomodorini stagionali
Insalata
Insalata fresca verde o mista
MIPA srl P.IVA 02054340688
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