🌾 Allergeni Alimentari
Rostelle and Co. - Bologna
Reg. UE 1169/11
⚠️ Avviso importante: Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell'ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere:
1
Cereali e derivati
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut (e ibridi/derivati)
Esempi: Pane, pasta, pizza, birra
2
Crostacei
Gamberi, aragoste, granchi, scampi
Esempi: Insalate di mare, risotti
3
Uova
Uova di gallina, quaglie (albumi/tuorli)
Esempi: Maionese, frittate, dolci
4
Pesce
Tonno, salmone, merluzzo (fresco/conserve)
Esempi: Sushi, fritti misti, sughi
5
Arachidi
Arachidi e derivati (burro, olio)
Esempi: Snack salati, salse asiatiche
6
Soia
Fagioli di soia, salsa di soia, tofu
Esempi: Cucina orientale, pane industriale
7
Latte
Latte vaccino e derivati (burro, formaggi)
Esempi: Parmigiano, besciamella, gelati
8
Frutta a guscio
Noci, mandorle, nocciole, pistacchi
Esempi: Torrone, pesto, biscotti
9
Sedano
Sedano fresco, in polvere
Esempi: Insalate, brodi, sughi pronti
10
Senape
Semi di senape, senape in pasta
Esempi: Mostarda, vinaigrette
11
Sesamo
Semi di sesamo, tahini
Esempi: Pane con semi, hummus
12
Anidride solforosa e solfiti
Conservanti in conserve, vino, frutta secca
Esempi: Aceto, olive, succhi, salumi
13
Lupini
Semi di lupino
Esempi: Lupini in salamoia, aperitivi
14
Molluschi
Cozze, vongole, ostriche, calamari
Esempi: Spaghetti vongole, zuppe di mare